慕斯蛋糕(mousse)是一种以慕斯粉为主材料的糕点。可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果,慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。