慕斯蛋糕（mousse）是一种以慕斯粉为主材料的糕点。可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。