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手工小红帽蛋糕

  • 发布日期:2017-11-11

刚刚买回来的三能半圆形模具,正好开光做实验,半圆形,算是特殊造型的蛋糕了,一般都拿来做娃娃裙摆,但是这次我想做点别的,突然脑子里面出现了一顶帽子,于是这个我心中的小红帽便诞生了。

小贴士
现在正是天气很热,所有的奶制品都害怕高温,所以在操作的时候动作要快,特别是抹面,因为高温同样会让奶油霜融化,变得软榻,不好操作。有的豆友会问,奶油霜会在手里融化,这是正常的,当奶油霜变软榻状,就再次放入冷藏,所以我会经常穿梭在冰箱和蛋糕之间。

食材

海绵蛋糕

1个

黄油

200克

淡奶油

300克

巧克力酱

适量

百果香果酱

适量

糖粉

60克

惠儿通色素

适量

制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1

蛋糕分片,抹上巧克力酱

2

再盖上蛋糕,抹百果香果酱,然后重复步骤1

3

黄油+糖粉先拌匀,再分次加入淡奶油,打制蓬松的裱花状,这样奶油霜就做好了

4

取适量淡奶油霜给蛋糕抹面

5

如图,四周全部都要摸到

6

剩下的淡奶油加入色素,调成自己想要的颜色,进行点,线的装饰

7

最后再顶部裱花,做最后装饰

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