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奶酪花朵包

  • 发布日期:2017-11-12


烘焙本来就是一件快乐的事,需要好的心情~每到周末,都会精心准备一道面包,随着出炉的那一刹那,香气袭面,阳光下的面包像花朵一样绽放~
浓郁的奶酪,绵软的滋味,足以让你恋上烘焙好时光~

材料
高粉200g,中粉70g,糖25g,盐2.5g,鸡蛋45g,水60g,奶酪100g,酵母3g,黄油25g.

做法

1除黄油外所有材料混合成团,揉至基础扩展。
2加黄油,揉至完全扩展。
3基础发酵至两倍大(气温高于20度时,放阳光下,大约1小时25分)
4取出轻轻拍掉空气,分割成7等分,每份约70g,滚圆后,依次放入模具(贝印6寸玛格丽特蛋糕模),一个置于中间,其余依次沿边缘排放~
5二次发酵45分钟至2倍大。
6刷蛋液,表面均匀撒上椰蓉粉
7烤箱预热180度,转175度上下烘烤25分钟
小诀窍

一定要有个好脱模的模具,做出的花朵才漂亮~

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