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创意米饭蛋糕

  • 发布日期:2017-11-11

这款蛋糕不仅样子招惹眼球,就连味道,也是好的没话说! 刚一上桌,就被家人哄抢一空,连点渣渣都没剩下! 我突发奇想,跟公公说:“明年你过生日,我做个这样的蛋糕给你吧?” “好啊!这个我还能吃点,你做别的,我只有看着的份儿!”公公举手赞同! “你也给我做这个吧,我也爱吃这样子的,奶油的我也不喜欢!”婆婆在旁边也悄悄将蛋糕给定成了米饭的! 老人血糖、血脂都高,所以即便我给他们换成了代糖,他们也不能多吃。 每次都吃浅尝辄止,不能尽兴! 也有的时候,老人都不是很喜欢奶油的味道,就像我婆婆。 这样子的蛋糕,好吃,好看,吃多了也没有负担。 这款创意寿司蛋糕,单就其做法来说,其实简单的很。 不过,需要的是一点点的巧心思,一点点的耐心,还要掺杂部分的爱心! 要是有了这几点,估计你也会轻松自如,开开心心地将其做出来了!

小贴士
1、黑米和白米易烂程度不一,所以黑米需要提前浸泡一晚,然后加入少许白米一起蒸即可。 2、活底蛋糕模,就用保鲜膜包裹底部即可,要不是活底,那就要全部包裹,不然不好脱模。 3、每一层米饭都要用勺子压实,这样出来的形状才好看。 4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时,要注意边边上,一定要弄上,不然层次不分明。 5、装饰蛋丝一定要切细,放置的时候要蓬松,这样才好看! 6、蛋皮两面煎到凝固即可,不要煎黄了,黄了之后不光不好看,也影响口感。

食材

黑米

100克

白米

100克

适量

白醋

适量

香油

适量

白糖

适量

鸡蛋

适量

火腿肠

适量

小黄瓜

适量

草莓

适量

樱桃

适量

蛋黄

适量

牛奶

适量

适量

黑胡椒

适量

制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1

黑米提前浸泡一夜。 黑米加入部分白大米,蒸黑米饭。 普通大米蒸白米饭。

2

鸡蛋一个,搅打充分。 平底锅烧热,倒入少许油,将蛋液慢慢倒入,转动锅子,摊成薄薄的鸡蛋饼,翻面,两面煎熟。(可以用刷子刷油) 将鸡蛋饼凉凉,切成细丝。(细细的才好)

3

黑米和白米饭都蒸好了,分别加入盐、白醋、糖、香油,搅拌均匀。

4

用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)

5

在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(最底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)

6

黄瓜切丁。 撒一层黄瓜丁。

7

在上面再铺一层黑米饭,压实。

8

火腿肠切丁。 铺在上面。再铺一层白米饭,撒上火腿肠丁,最后压一层黑米饭。 将蛋糕模倒扣在盘子里面,将活底按压,脱模。

9

鸡蛋黄(两个即可),压撒,加入少许牛奶,调匀,加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型,试过了才知道稠稀!)

10

胡萝卜去皮,切断,用花型刀子取形,然后切片。均匀码在蛋糕上面。 将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。

11

将草莓对切,放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可。 鸡蛋黄搅拌均匀,装入裱花袋,大号菊花裱花嘴,挤上鸡蛋花。

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