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正方形草莓隔心奶油蛋糕

  • 发布日期:2017-11-11

这个是正方形8寸的量,我用了2斤多的草莓做隔心和装饰,上下曾蛋糕可以再 薄点,我觉得更好味!

小贴士
提示:切开装饰蛋糕的时候,刀子一定要热刀,一定要切好完整,因为里面是整个草莓,我这次切的时候不够用力,拿出来的时候,蛋糕整个拉了出来,影响了美感。还有草莓一定要洗干净,用盐水浸泡半个钟以上,用干净的抹布搽干水分,我这个蛋糕出来四周的草莓还带了水汽呢

食材

戚风蛋糕

2片

草莓

1000克

淡奶油

530克

砂糖

50克

制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1

把正方形蛋糕切成2片,厚度最好上下一致,我这个戚风蛋糕做得不是很好,里面有很多大气泡。

2

把蛋糕的四边切掉,放回正方形模具里面,把打发好的淡奶油摸到空隙里面。一定要填满。将大小一致的草莓对半切开,平整的放在奶油上,切开的中间向外面。

3

把全部草莓平整排好就是这个形状。

4

里面全部放上整粒的草莓,排列整齐,一定不要留有大空隙。

5

把打发好的淡奶油,全部填满草莓的空隙,上下都要摸到奶油,这个就是摸好的状态。

6

把剩下的一块蛋糕片,盖在上面,压紧,放回雪柜冷藏2-4个钟左右。

7

把冷藏好的蛋糕取出,一定要小心翼翼的取出,防止旁边的蛋糕会烂掉,最好借座刀子切开。

8

将淡奶油摸上蛋糕表面,我这个表面做了弯曲的层次,感觉比平整的好看。

9

按照自己喜爱的大小切开,装饰蛋糕,我的草莓不是很够,所以表面装饰不够丰富,喜欢的朋友,可以自己适量的增加水果的量。