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奇异芒果蛋糕卷

  • 发布日期:2017-11-11

儿子不喜欢吃奇异果,真是怪怪了,芒果倒是很爱,奶油超爱,好吧,这次做的蛋糕卷里放点奇异果,看你吃不吃! 哈哈,结果当然是吃光光啦!美味的蛋糕卷,很简单,用的君之的方子,他有放泡打粉,我不放,自己吃的东西就不用放了,水果随自己喜欢啊~

小贴士
没有柠檬汁放几滴白醋也可以~

食材

鸡蛋

4个

牛奶

50克

玉米油

50克

低筋面粉

80克

柠檬汁

数滴

细砂糖入蛋糕

60克

淡奶油

200克

细砂糖入淡奶油

20克

芒果

适量

金奇异果

适量

制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1

蛋清蛋黄分离,蛋黄盆里加入牛奶和玉米油和20克细砂糖;

2

拌匀一下;

3

然后筛入低粉,拌匀无颗粒,备用;

4

蛋白入一点柠檬汁,余下的40克细砂糖分三次加入;

5

与戚风蛋糕的做法一样,不过它是打至湿性发泡,即蛋白拉起后是弯勾.

6

把三分之一蛋白加入蛋糕糊中,

7

切拌均匀,不要划圈,以免消泡;

8

然后倒入余下的蛋白中;

9

再次切拌匀,蛋糕糊就好了;

10

三能金色烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,弄匀,震出气泡;

11

入预热好180度的烤箱,烤约20分钟左右,烤好后全扣,撕掉油纸,放凉;

12

这时候我们可以把金奇异果去皮切块;

13

芒果去皮切块;

14

淡奶油加入20克细砂糖,打发;

15

蛋糕片放凉后,在放奶油的一面用刀划一下,方便卷防开裂;

16

抹上打发好的奶油,放水果的里面多抹点,边少抹点;

17

放入水果;

18

用油纸顺势卷起,放凉箱半个小时以上定型;

19

好了,切块开吃吧!