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双层水果蛋糕

  • 发布日期:2017-11-11

早几天是大伯的牛日,喜欢烘焙的我当然是趁机露两手呀!这是俺第二次裱花呀。当然技术方面还是有待提高的,我一直都相信熟能生巧的,这个蛋糕真的很好吃,亲朋戚友都说以后生日都要叫我做哦!但我乐意,一边做一边又能提高自己的技巧又何乐而不为呢!加油。

小贴士
奶油一定要打发到位,如果到最后裱花时比较软,请放回冰箱冷藏一下。 水果的切法决定一个蛋糕的美观。

食材

10寸蛋糕

1个

6寸蛋糕

1个

色素

数滴

火龙果

2个

奇异果

3个

草莓

20个

芒果

1个

植脂奶油

500克

制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1

10寸和6寸蛋糕提前烤好。

2

淡奶油用一个无油无水的盆装,再用打蛋器快速打发。

3

打发九分,提起打蛋器成一个直立的小尖角。

4

把10寸蛋糕底一分为二。

5

把另一半蛋糕胚抹上薄薄的奶油,铺上火龙果。

6

再铺上一层奶油。

7

把另一半蛋糕胚摆上,把整只蛋糕抹上忌廉并用刮片处理好,把整只蛋糕放在一边

8

用另外一个小蛋糕用相同的步骤把蛋糕处理好。

9

把小蛋糕一分为二。

10

铺上杂果。(顺序是奶油--水果--奶油)

11

用蛋糕刀和抹刀把小蛋糕重叠在大蛋糕上去。再轻轻地把刀移出去。

12

水果提前洗干净被切好。

13

之后按自己提前的IDEA铺好。成品图