紫薯波点蛋糕卷

相对于海绵蛋糕的做法，戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的，而且还可以添加各种食材，做成各种花样，这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一，以后还要尝试其他的花样。

食材

蛋糕粉

60克

玉米油

35克

白砂糖

50克

鸡蛋

4个

水

30克

紫薯粉

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

分离出的蛋黄打在碗里

2

加水、玉米油搅拌均匀

3

筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊

4

取少量蛋糊加少许紫薯粉

5

搅拌均匀

6

蛋白加2滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡状态

7

取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀

8

将紫薯蛋糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘里

9

放烤箱160度烤3分钟左右，定型后取出

10

将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀

11

接着倒入烤盘里

12

送入烤箱160度烤60分钟

13

烤好的蛋糕趁热卷起来，放冰箱冷藏1小时定型

14

时间到取出，去掉油纸

15

切段食用即可