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紫薯波点蛋糕卷

  • 发布日期:2017-11-11

相对于海绵蛋糕的做法,戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的,而且还可以添加各种食材,做成各种花样,这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一,以后还要尝试其他的花样。

小贴士
烤箱温度不能一概而论,要根据自家的情况来设定。

食材

蛋糕粉

60克

玉米油

35克

白砂糖

50克

鸡蛋

4个

30克

紫薯粉

适量

制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1

分离出的蛋黄打在碗里

2

加水、玉米油搅拌均匀

3

筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊

4

取少量蛋糊加少许紫薯粉

5

搅拌均匀

6

蛋白加2滴白醋,分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡状态

7

取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀

8

将紫薯蛋糊装入裱花袋,挤到铺了油纸的烤盘里

9

放烤箱160度烤3分钟左右,定型后取出

10

将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里,上下切拌翻拌均匀

11

接着倒入烤盘里

12

送入烤箱160度烤60分钟

13

烤好的蛋糕趁热卷起来,放冰箱冷藏1小时定型

14

时间到取出,去掉油纸

15

切段食用即可

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